SOUS CHEF - QUALITY HOTEL GALAXEN

Det finns en anledning till att det är just du som önskar bli en del av Strawberry. Du ser möjligheter på våra 100 destinationer. Du tror du kommer passa in i vår mångfald bland 18.000 anställda. Du är exalterad över våra fantastiska hotellkedjor och du har energi, mod och begeistring så det räcker och blir över. Vill du veta mer om oss? Vi ser fram emot din ansökan! Quality Hotel™ är en del av Strawberry. Quality Hotel Galaxen, Dalarnas största mötes,- konferens och nöjescentrum. Hotellet ligger i centrala Borlänge – med närhet till nöjen, kultur, kommunikationer och shopping. Här bor du i härligt moderna rum och njuter av god middag på vår restaurang Flying. Hotellet har allt under ett tak – utmärkt för såväl kreativ konferens som mysig familjeweekend. Från hotellet har du bara 10 kilometer med bil till Dala Airport och Borlänge Centralstation ligger endast 800 meter bort. Just nu söker vi en driven Sous Chef, en stark ledare med öga för kvalité, detaljer och upplevelser. Du drivs av samarbete, öppenhet och insikten att ta fullt ägandeskap inte bara för ditt område, utan för gästens helhetsupplevelse. Alltid och varje gång! I tjänsten ingår: • Daglig ledning av köket, dags- eller kvällstid • Analysera resultatutvecklingen för avdelningen och proaktivt utarbeta aktivitetsplaner • Kontinuerligt ha en dialog med kökschef gällande konceptutveckling och utveckling av produkten enligt brand standard • Tjänstgöring enligt rullande schema dagtid, kvällar och helger • Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets brand- och säkerhetsrutiner • Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets hygienrutiner, egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner som gäller inom köket. • Följa företagets policys såsom exempelvis klädpolicy som innebär uniform (kockkläder) moderat make- up, inga smycken, namnskylt mm. • Att koordinera och informera avdelningens personal om tider, prioritet och menyer för olika aktiviteter och evenemang. • Att, i samråd med kökschefen, tillhandahålla högsta möjliga matkvalité inom fastlagda lönsamhetsmål för avdelningen. • Ständigt utveckla produkten utifrån gästernas behov och önskemål • Hålla sig informerad om konkurrenternas aktiviteter samt genomföra konkurrentbevakning • Ansvara för att själv söka upp den informationen som behövs för din avdelning och personal • Ansvara för att hålla sig och sin avdelning uppdaterad om vad som händer i huset. • Att i samråd med kökschefen se till att de varor som behövs för verksamheten beställs. • Samarbeta positivt med personal på övriga avdelningar. • • På Quality Hotel Galaxen arbetar vi med en förstärkande feedbackkultur för att hjälpa och lyfta varandra, hela tiden med målet att leverera en personlig och passionerad service som ska leda till ett gott resultat. För mer information om tjänsten kontakta: Stefan Brundin Kökschef telefon: 0735 96 94 69 eller mail till: stefan.brundin@strawberry.se Rekrytering sker löpande, så ansök gärna snarast. Lön: Heltid 80%-100% individuell lönesättning Vill du veta mer om Quality Hotel Galaxen; följ oss på sociala medier och/eller på vår hemsida! Quality Hotel, tillsammans med hotellkedjorna , Clarion Hotel, Collection Hotel och Comfort Hotel är en del av Strawberry med över 200 hotell i Sverige, Norge, Finland, Danmark och Baltikum. Vi driver en multibrandingorganisation med Room For All och stora utvecklingsmöjligheter.